Hotel Schaller nabízí ubytování přímo v centru vinařské oblasti Modrých sklepů v Novém Šaldorfě, na okraji města Znojma. V roce 2018 - 2019 prošel hotel celkovou rekonstrukcí, všechny pokoje jsou nyní s vlastním sociálním zařízením.
Hosté se zde mohou ubytovat ve dvou až čtyřlůžkových pokojích.
Připojení k internetu je dostupné prostřednictvím bezdrátové sítě Wifi.
Automobily či autobus mohou hosté zaparkovat přímo před objektem nebo na blízkém parkovišti (cca 100m).